Barbera d’Asti Superiore DOCG
Note Tecniche
- Varietà: 100% Barbera
- Conduzione vendemmia: manuale
- Vinificazione: fermentazione in vinificatori in acciaio inox
- Affinamento: legni francesi grandi e piccoli di media tostatura per almeno 6 mesi
- Bottiglia: bordolese cc 750 e bordolese classico magnum cc 1500
Note Organolettiche
Di colore rosso rubino, tendente al granato, al naso intenso, caratteristico e tenue. L’affinamento in legni francesi grandi e piccoli per almeno 6 mesi ne esalta le note di ciliegia marasca, frutti di bosco e foglie di menta. In bocca sprigiona tutta la sua struttura con un sapore corposo e di gusto pieno.
Caratteristiche del territorio di produzione
- Altitudine: 200 m s.l.m.
- Superficie: Ha 4,64
- Esposizione: varie
- Tipo di terreno: argilloso
- Densità impianti: 5000 viti/Ha
- Allevamento: guyot
- Età vigneto: oltre 25 anni
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina perfettamente a primi piatti importanti, arrosti e selvaggina.
Temperatura di servizio
Servire a 16° – 18°C
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La Barbera DOCG Superiore è un vino rosso armonicamente robusto.
È prodotto conuve barbera, che devono essere presenti almeno al 90% e, secondo il disciplinare, tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento devono essere effettuate all’interno della zona DOCG, che comprende parte della provincia di Alessandria e della provincia di Asti.
Prima del consumo, la Barbera DOCG Superiore deve essere invecchiata almeno 14 mesi, di cui almeno 6 in legno, conferendo il colore rosso granato e il profumo intenso che caratterizza questo ottimo vino.
Le sue caratteristiche strutturali lo rendono particolarmente adatto a primi importanti, magari con ragù di selvaggina, così come a formaggi stagionati e piatti di carne. Un abbinamento particolarmente apprezzato dai consumatori statunitensi e canadesi, che ne amano la struttura e la bevibilità, è quello con i dessert a base di cioccolato.
Best Awards
Best Italian Wines 2024
Annata 2021
93/100 points
WINE TROPHY 2023
Annata 2017
Gold Medal
DE BRUXELLES 2023
Annata 2017
Silver Medal
